L’AZIENDA
La propaggine collinare che costituisce l’estremità meridionale del territorio di Paternopoli, fu chiamata dai Romani conquistatori MANIMURCI (ossia Fonte di Venere). In questa zona,dal terreno compatto, argilloso-calcareo misto a materiali vulcanici,tra il IV ed il III secolo a.c., i coloni greci introdussero la coltura dell’odierno Aglianico, vitigno che si è ben impiantato, trovando le condizioni ideali per il proprio sviluppo in un microclima reso stabilmente asciutto dalle correnti provenienti dalla valle dell’Ansanto. Questa dinamica ed emergente azienda, affonda le radici del proprio successo nella dedizione e scrupolosità per il lavoro e nella passione per il buon vino trasmessa nel tempo da generazioni di viticoltori. L’azienda nasce nel 2002 creando il brand Manimurci acquisito poi nel 2011 dalla Peppe Buio Winery srl. Guidata da giovani imprenditori, gestisce e conduce circa 30 ha di vigneti, dove le basse rese, i terreni e l’esposizione conferiscono una qualità eccelsa alle uve, parte delle quali provenienti da vitis vinifera di un vigneto prefillosserico di circa 2 ha impiantato alla fine del 1800.
Ma, da queste parti, la forza e la legittimità della tradizione, espressa da un controllo quasi maniacale dei vari passaggi che partono in vigna e finiscono con la soddisfazione finale del consumatore, si armonizza magicamente con la tecnologia d’avanguardia (micro e macro-ossigenazione, fermentazione a temperatura controllata, impianto di stabilizzazione microbiologica a freddo, ecc.) che aiuta a rendere potenti e maestosi i propri vini. Da Manimurci non si effettuano “tagli”: le 300.000 bottiglie vengono prodotte tutte in purezza, per ottenere vini capaci di deliziare i palati più esigenti. Questa incessante voglia di puntare su una qualità estrema, viene continuamente incentivata da riconoscimenti, premi e presenza in guide di riconosciuto prestigio e professionalità e dalle crescenti richieste di mercato che oltre a quello locale e nazionale, vede aprirsi interessanti prospettive a livello internazionale (Giappone, Canada, Svizzera, Germania, Belgio, Usa,Cina, ecc).
